넥스트바리스타&제과제빵학원 홍대캠퍼스

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Course Introduction

워킹 홀리데이의 꿈과 세계적인 바리스타의 시작…
취업영어와 바리스타 기술 두마리 토끼를 한번에!!!

SCA(SCAE) 미국/유럽 통합 스페셜티커피협회에서 인증하는 공신력 있는 국제 바리스타 자격증으로 국내에서도 고급 바리스타 자격증으로 인정받으며, 유학 및 해외취업에서 큰 메리트를 가지고 있는 자격증입니다.

국내바리스타자격증이 에스프레소를 추출하는 바리스타 스킬에 치중되어 있는 것에 반해 SCA바리스타 교육과정은 원두의 맛과 향부터 분쇄입자의 크기, 추출방식 등 커피 전체를 컨트롤할 수 있는 능력을 키우고 커피입문부터 바리스타스킬, 센서리, 브루잉, 그린커피, 로스팅으로 이루어진 6개 모듈의 합계 총 100학점을 취득하여 학위를 인정받으면, SCA의 바리스타 전문 교사로 인증 받아 직접 커피교육을 할 수 있고 SCA시험감독까지 가능하기 때문에 바리스타뿐만이 아닌 다양한 커피전문직으로 성장할 수 있습니다.

특히 해외에서는 따뜻한 커피를 즐겨마시며 커피위의 그림을 아트라고까지 표현하며 상대적으로 우리나라에 비해 그 중요성이 매우 크게 평가됩니다. 따라서 해외 워킹을 가기 위해서는 라떼아트를 훈련하고 가는게 큰 메리트가 있습니다. 이런 필요성에 맞춰 SCA국제바리스타 자격증 뿐만 아니라 라떼아트까지 훈련하며 현지 실습 영어까지 토탈로 경험할 수 있는 워킹홀리데이 마스터 과정은 워킹을 가려고 하는 학생들한테는 꼭 필요한 과정이라 할 수 있습니다.

강의목표

커피에 대한 이론적 이해와 맛을 표현하는 방법을 습득하고 레시피를
정확하게 이해하며 커피 제조 기술을 습득할 수 있습니다.
바리스타 스킬 중급자 과정으로 균형잡힌 에스프레소 추출이 가능하며
에스프레소 머신과 그라인더를 능숙하게 조작할 수 있습니다.
시험대비에 맞춘 체계적인 실기 수업 진행으로 바리스타 자격증 합격을
위한 취득 노하우를 확실하게 전수합니다.
커피문화를 이끌어 갈 바리스타 양성을 목표로 최선의 교육을 제공하여
수강생 모두가 원하는 꿈을 이루실 수 있습니다.

강의개요

강의개요
개강일정	1차 - 평일반 : 11월 18일 (월요일) / 주말반 : 11월 23일 (토요일) 2차 - 평일반 : 11월 25일 (월요일) / 주말반 : 11월 30일 (토요일) 1:1 강의 수시개강
정원	20명
교육기간	2개월 과정
수업구성	주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업
강의시간	오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.

해외에서는 따뜻한 커피를 즐겨마시며 커피위의 그림을 아트라고까지 표현하며 우리나라에 비해 상대적으로 매우 중요하게 평가됩니다.
따라서 해외 워킹홀리데이를 가기 위해서는 기본적인 바리스타 능력 외에 라떼아트까지 훈련하고 가는게 큰 메리트가 있습니다.

이런 필요성에 맞춰 워킹홀리데이 완벽 마스터 과정은 SCA국제바리스타 자격증 뿐만 아니라 라떼아트까지 훈련하며 현지 실습 영어까지
토탈로 경험할 수 있어 현지취업 시 바로 적응할 수 있는 완벽 마스터 과정이라 할 수 있습니다.

6주 완성 프로그램

·Total 40hour라떼아트 Training + 인터뷰 스킬 Class



1~2주차	오리엔테이션 에스프레소 추출법 (실습) 우유스티밍(기본) 라떼아트(하트)	오리엔테이션 에스프레소 추출법 (이론) 커피 기본 메뉴 7가지 커피 코드네임 및 Served Cup 종류
3~4주차	우유스티밍(커피마다 다른 커품 조절법) 카푸치노, 라떼, 플랫화이트 거품 조절하기 라떼아트(하트, 튤립) SCA국제바리스타 자격증 2급 취득	커피 주문방법 및 연습 이력서 작성 전화면접 시뮬레이션
5~6주차	저그플레이(한번에 여러 종류의 커피 만들기) 라떼아트(하트 튤립, 로제타 등) 카페에서 서빙되는 다른종류의 음료 배우기 타 카페 탐방 SCA국제바리스타 자격증 1급 취득	커피 주문방법 및 연습 카페에서 서빙되는 메뉴 및 재료 이름 배우기 전화 면접 실습 및 Face-to-Face면접 Walk-in 면접 실습
아트 실습 Class	-라떼아트 정규반 -주1회 라떼 아트 실습 참관 (최대 4명 참석)	취업 영어 Class	-영어로 주문받기 Order taking English -영어로 고객 응대 Customer Service In English -Job search 영어 인터뷰 훈련 (대본 준비 후 면접 진행)